500g 机器 之改进闲谈

日志

明天开始 最后四台机子的组装工作
本批次12台机器算是接近尾声了
请还没接到发货通知的筒子们 多等几天

下批次冰蓝还没有开始预售 也没有动工
主要是要做一些改进,
大伙会问,你为什么总是改进改进的
不能一次改好吗,费劲

冰蓝也想,这不是 事实总是和想象有些许的差距嘛

下批次主要想改的是 机器内部构造, 电路的统一规划,功能上还想做点变化

外形上不打算做改动,我挺喜欢这个样子的

还有燃气版本的开发上下批会做出一台样机测试

另有啡友 向冰蓝建议 要即能烧电 还能烧煤气的机器 还要加个温度采集设备

恕冰蓝还做不出来!!!

另还有啡友 建议 你就不会加个搅拌 做个出豆口嘛

冰蓝的回答是 可是可以 那要冰蓝以往的设计全部推翻 重新来过

得不偿失啊

不过建议冰蓝是会考虑的

最最主要的改进 是要预留个类似于某些公司在自己软件上留个后门之类的东西

这个后门可不是那个“后门”, 冰蓝所谓的后门是为了以后维修方便 所设置的检修孔之类的装置 便于以后的维修 嘎嘎!!!

500g 烘焙机 电版

日志

标题已经注明  电版

也就是说 最近的烘焙机全是电加热版本,相对热源来说冰蓝还是比较喜欢燃气,有效热源 对于烘焙来说是非常重要的。(这里的有效 指的是热能反应上的有效)不过电加热还是有电加热的好处,比如说 不用带个“拖油瓶”;不用每天防着“管大爷”等等之类的问题很多咖啡店是不许明火作业的 所以电也不是没有道理,但是呢 值得一提的是电的滞后性,这个要算进你的烘焙时间,以及你后期的作业

先来图片吧

较上一代机器的改进 前文已经说过 这里也就不再废话,说实话这批机子冰蓝自己不是很满意,还有很多改进的空间不过那些改进只会增加机器的成本,不改也罢!!!但是也是冰蓝在以后机器的计划内要做的事情,至于怎么改进,希望啡友给冰蓝点参考意见,冰蓝也好在自己的那个思维圈内多加点燃料不是,嘎嘎!!!

扯得有点多 ,下面不废话了 图片如下:

可能很多朋友在淘宝或者其他地方已经看到图片,不过这里才是原版,因为图片是自己拍的也是冰蓝自己处理的,他们上传的图片也是冰蓝提供,他们是冰蓝的哥们,在帮冰蓝推广,这里冰蓝先作个揖!!!谢谢了兄弟们!!!

最后再来一张全图 虽说拍的有点不成比例 主要是怪冰蓝手艺不佳!

500g 烘焙机 毛坯图 首发

日志

昨晚刚回北京  今日在家忙碌一天  终见烘焙机雏形   及数张改进后细节图片

如下:

小改细节图  下图为 加装视窗 取样中置

可拆装是排风烟道 便于清理风机沉积的银皮

 

由于冰蓝最近忙于出差 耽误烘焙机进度

在此对已订购冰蓝烘焙机及对冰蓝烘焙机关注的朋友说声抱歉 

望 体谅!!!

冰蓝会争取时间来完成烘焙机

品咖啡&喝咖啡

日志

喝咖啡张嘴就能喝下去可 需要技巧吗? 如果你只是需要咖啡因或者只是想喝咖啡,怎么喝、喝什么都无所谓。
但如果不满足于只是喝,还想了解不同咖啡间的差异,那就需要品尝的技巧,虽然味觉上先天会有敏锐的差异,但只要累积经验,不同咖啡的风味特色,并没有细微到需要特殊训练,或者特殊人士才能品尝出来。
     喝咖啡张开嘴就行了,大家都会的,但咖啡从杯子里到喉咙里,短短几秒钟能尝出什么味道呢?更不要谈变化了,
品尝咖啡时要先用力的嘬一口咖啡,使咖啡程雾状遍布口腔,这样才能让口腔充分的感觉到咖啡的味道和香气,要慢慢的一点一点喝咖啡同时比对品尝的味道和平时吃到的那种食物比较接近,例如 烤地瓜味道、巧克力的味道、水果的香味等。。。
     品尝时后有一些共同的描述语,才能有讨论的平台,例如:干香气(fragrance)、湿香气(aroma)、粘稠度(body)口感(mouthfeel)、酸度(acdity)、复杂度(complexity)、风味特色(regional distinction)、甜度(sweetness)等等

         但这是一些辅助品尝的方法,品尝咖啡是为了能更了解咖啡的特色,云南不见得比其他咖啡差 相反也是
有时候喝咖啡的性情比咖啡重要,轻松一点也行,但只要你开始品尝咖啡 就会发现其中的乐趣!!!!!!

500g 烘焙仓

日志

懒惰的冰蓝终于又来更新了 !!!

实在是没时间 整天折腾着别的事情  抽出空余时间才能折腾烘焙机

这次烘焙仓冰蓝做了很大的改进 

首先取样棒 中置  与轴同步 是此次最大的改进

另一个值得提得是  全部搅拌片精度提高n呗  激光切割伺候出来的就是不一样

比之冰蓝之前拿个角磨机自己切的好看多了

最主要的是省力了   不过呢也是银子说话了

废话完毕  上个毛坯图  此为冰蓝测试用

喀麦隆卡浦拉米组织 CAPLAMI COOPERATIVE

一、喀麦隆于1960年1月1日独立,2010年正好是独立50周年。
    喀麦隆卡浦拉米合作社成立于1958年,从肯尼亚、坦桑尼亚、卢旺达的咖啡专家那里学到了咖啡种植技术并种出这优秀的佳瓦种咖啡;喀麦隆的咖啡总出口量为150万袋相当。其中80%是罗布斯达种,20%阿拉比卡种咖啡主要是出口到德国和法国。喀麦隆的阿拉比卡种是1905年由德国人带入的,它的种源据说是和爪哇岛咖啡和蓝山咖啡都是一样的,可以肯定的是就是从前的铁皮卡种,在一个叫Dschang地区的农业试验场栽培的阿拉比卡种咖啡,在西部高地因为农民使用铁皮卡种而使它在周边地区广泛地传播开来但是1980年代后半期到1990年代中期喀麦隆的咖啡产业简直到了崩溃的地步,咖啡价格的下跌和政府的对农业援助的废除使农民放弃了对咖啡的种植生产,这个状态维持了大约10年后;农民将咖啡作为可持续性的农作物又重新开始了种植,在没有政府的援助情况下、采用完全纯自然农耕的方法逐渐地恢复了对咖啡的生产

 

二、产品介绍

商品名
卡浦拉米
生产国
喀麦隆
地域
南西州帕弗吾萨姆
生产者
卡浦拉米生产合作社
生产期
2009/2010
缺点规格
没有公式化的规格,一般是30缺点/300克
大小规格
16目以上
等级
特別精選
咖啡树品种
佳瓦(java)种
开花时期
4月-5月
收获时期
9月-12月
其它
标高1200-1800米,加工方法:水洗后100%日晒。佳瓦种咖啡年输出量只有2个集装箱。

 

如需购买此豆 请至冰蓝淘宝店拍下

链接如下:http://item.taobao.com/item.htm?id=12762592567