刚刚接受完IIAC国内首次的授课的咖啡品鉴课程
感触颇深，了解纯正意大利风格的意式咖啡制作流程
以及在意大利espresso拼配咖啡豆是有专门的认证机构
意大利人的严谨

现用的1kg机型
已不能满足冰蓝的需要
最近着手于新机器的 筹备中
已购置滚筒 直径270 长 350 厚7
进料漏斗 主体板材
以及动力部分 温度采集系统
慢慢购置周边所需材料
好做最后的尺寸定型
初步形状 probatino
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不知是年龄的原因
还是因为神经敏感
昨天因为看了一部电影
想起许久的往事
也许有人觉得冰蓝多愁善感了
或者觉得我在做作
又或者觉得丫有病

总之随便怎说冰蓝已在小二的忽悠之下迷糊了
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哥伦比亚?拉巴悌卡?是，哥伦比亚北部的North Santander州，Labateca地区
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地区：北桑坦德

品种：100% Typica种

标高：1600ｍ

精制：完全水洗式

干燥：天然日晒

香味：Typica品种很纯净的香气。丰富的果酸及浓郁的平衡感相当好。[separator]
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Labateca（拉巴悌卡）地区，栽种的是Typica品种，而且是一个还保有很多大自然的珍贵产区。
沿袭传统农法，也不施与农药的无农药状态，遮阴树的落叶，腐叶土非常肥沃的一个土壤区域。

这地区与很适合咖啡品种，并孕育出Typica特有的纯净的果酸及浓郁兼具，柔顺的入喉舌蕾触感及芳香。

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位于哥伦比亚北方加勒比海侧的安地斯山脉的分支– Sierra Nevada山脉,是哥伦比亚海拔最高的

一座山脉,峰顶终年积雪,这个山区所产的精品豆以Sierra Nevada山脉为名,这几年知名度渐开,

生产的咖啡豆除了由FNC (哥伦比亚咖啡豆的国营单位)收购外,咖啡农组织合作社,

用Sierra Nevada或Snow Cap(即雪峰)为小产区名称对外销售。 [separator]
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高海拔的梯形栽種模式,雪峰水質甘甜, 所種的咖啡, 也屬於哥倫比亞近年推廣的精品咖啡代表之一.

堅果味明顯, 整體味道豐富多變。 高海拔的梯形栽种模式,雪峰水质甘甜,所种的咖啡,

也属于哥伦比亚近年推广的精品咖啡代表之一.坚果味明显,整体味道丰富多变。
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香气表现：微微的清香气，质感柔和，并带有明显果香
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一直想着有机会要拆了它
哈哈

不能不算惊喜，七夕节拿到了印尼订购的麝香猫咖啡生豆（1kg）银子有限哈！！！！
单单快递费就花了185 肉疼。。。。。
拆开重重包装终见庐山真面目500g包装2包 每包都有自己证书的编号
证书1
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证书&豆
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[separator]证书&豆
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海关证明：
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海关&豆
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早在07年就喝到了此咖啡，记得当时是咖露梦袁先生 在北京展会期间试饮
记忆尤新，淡淡的咖啡味略带一点发酵的味道
当然还有其他好多好咖啡


以下为网上摘选：（如有异议请通知冰蓝）
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Kopi Luwak（又名麝香猫咖啡），这种咖啡有个别称，叫做“有屎以来最香的大便”，名字虽然不太雅，却是事实。
它是印尼苏门答腊岛上一种叫做“麝香猫”的树栖野生动物拉 出来的便便，当地的农民通常把发现“麝香猫”
便便当作是上天的恩赐，因为并不是所有“麝香猫”的粪便都能被幸运地找到。一旦找到几颗这样的“咖啡豆”，
当 地人就会弯腰躬身地把它们捡起来，小心地收集，再经过挑选、晾晒、除臭、加工烘焙等数道工序，
制造出全世界最稀有、最独特、也最昂贵的咖啡。
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在印尼文当中“Kopi”的意思就是咖啡，“Luwak”是印尼人俗称的“麝香猫”的名字。
据说这种咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300美元至800美元不等，视年份而定，
因为并不是每一年都有固定的产量的。
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在国际市场上，Luwak咖啡始终是名副其实的奢侈品，最主要的一个原因是制造这种咖啡的不是人而是野生动物。
传统上的咖啡果子采用水 洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆而成，
但Luwak咖啡却是利用野生动物体内自然发酵的过程制得。更何况，这些野生动物只有印尼 这些小岛上才有，
它们出没的时间、地点神秘莫测，且数量在日益减少。
虽然印尼当地曾经宣称经过保护和人工哺育已经让“麝香猫”的数量得以稳定回升，
但是这 种靠其消化系统才能造就的诱惑人类味蕾的东西，究竟是不能够与工业化时代的产品相比拟的。

“物以稀为贵”，由此而导致Kopi Luwak这个稀世珍品的价格一直居高不下，喝一杯这样的咖啡，恐怕你要高昂的银子，并且还不一定随处都能找得到。

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